9月8日，華工后勤集團機關(guān)事業(yè)部組織召開(kāi)2018年秋季菜品技術(shù)交流活動(dòng)，集團領(lǐng)導、事業(yè)部運行總監、技術(shù)管理部經(jīng)理以及武漢市數百名實(shí)體經(jīng)理和廚師分批次赴江漢區機關(guān)食堂參與廚藝交流活動(dòng)，烹制展示各食堂暢銷(xiāo)經(jīng)典菜品，研討交流菜品設計與烹制技藝。
菜品展示活動(dòng)現場(chǎng)
大眾名菜－紅燒肉
越南巴沙魚(yú)-香酥可口、別具風(fēng)味
黑椒牛肉粒－粒粒真情，好吃不貴
啤酒鴨 - 香味醇厚、營(yíng)養健體
首輪廚藝交流作品亮相后，大眾評委一一試吃點(diǎn)評，一致推選出廣電中銀紅燒肉、省移動(dòng)機關(guān)園香酥巴沙魚(yú)、江夏農商行啤酒鴨、廣發(fā)銀行柴火豆腐、黑椒牛肉丁、西北湖農商行藤椒巴沙魚(yú)、園林局椒麻魚(yú)片為最受歡迎作品。隨后，各食堂廚師就作品特點(diǎn)、選材與烹飪技巧進(jìn)行交流發(fā)言。
廚藝交流現場(chǎng)
廚藝交流現場(chǎng)
華工后勤高度重視團餐菜肴的研發(fā)與制作，充分結合四季時(shí)令、食材特點(diǎn)、造型口味、烹調方法等要素，深度挖掘食材搭配、烹飪方法、菜品點(diǎn)綴，不斷創(chuàng )新出品，給客戶(hù)帶來(lái)常吃常新的就餐體驗。同時(shí)，通過(guò)各實(shí)體廚師間的常態(tài)化技術(shù)交流，統一服務(wù)規范，豐富服務(wù)內涵，創(chuàng )新服務(wù)模式，提升服務(wù)口碑。