4月19日，由中國烹飪協(xié)會(huì )主辦的2014年（第八屆）中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì )在北京如期舉行。
大會(huì )邀請國務(wù)院發(fā)展研究中心王微對當前經(jīng)濟改革形勢與消費市場(chǎng)發(fā)展趨勢進(jìn)行研判，對國家有關(guān)政策及對產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向的作用進(jìn)行解讀。來(lái)自全聚德、小南國、陶然居、眉州東坡、和合谷、廣州酒家、向陽(yáng)漁港、太原江南餐飲等行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的負責人在會(huì )上分享了各自的經(jīng)營(yíng)發(fā)展策略與轉型升級經(jīng)驗。
大會(huì )期間還分別召開(kāi)四個(gè)分論壇：“行業(yè)自律促進(jìn)餐飲和諧”論壇，探究提升行業(yè)自律水平、促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展之道；“新市場(chǎng)格局，顛覆餐飲傳統”論壇，探求如何把握行業(yè)市場(chǎng)脈搏、掌控生存發(fā)展主動(dòng)權；“餐飲與食品的雙輪驅動(dòng)”論壇，探討餐飲產(chǎn)業(yè)和食品工業(yè)融合發(fā)展前沿、“餐飲行業(yè)移動(dòng)互聯(lián)與O2O”論壇，探尋大數據時(shí)代餐飲信息化發(fā)展趨勢。同時(shí)發(fā)布了中國烹飪協(xié)會(huì )《2013年度中國餐飲百強名單及分析報告》與《中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2014）》。
中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì )至今已連續舉辦七屆。本屆大會(huì )以“深化改革、全面突圍”為主題，針對當前形勢，通過(guò)政策指引、信息發(fā)布、經(jīng)驗分享等方式，為餐飲企業(yè)轉型升級提供專(zhuān)業(yè)權威的行業(yè)前瞻，為加速推進(jìn)餐飲行業(yè)“回歸本質(zhì)、回歸大眾、回歸市場(chǎng)、回歸理性”的可持續發(fā)展發(fā)揮重要作用。
